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ホリスティック栄養学&ホリスティックケアを中心とした健康コラム By Yukiyo
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加齢による視力低下予防に…紫系フィトケミカルを!
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【フィトケミカル-6:紫系フィトケミカル】

アントシアニン
ポリフェノールフラボノイドの一種。活性酸素の発生を抑える抗酸化作用のほか、目の疲労回復や白内障の予防などと関連があるのではと考えれています。加齢による視力低下、高血圧予防、肝機能の保護などの効果・効能が注目されています。

効率のいい摂取法:ジュースや果実酢、煮ものなど水溶性を生かした調理方法や生食向き。
※熱に弱く水溶性ですが、なすなど、野菜によっては高温で蒸したり揚げたりなどの何時間調理によりかっしょくを妨げるものもあります。

含まれる野菜・果物:ベリー類(ブルーベリーなど)・なす・紫いも・赤しそ・紫キャベツ・黒豆
ブルーベリー 紫キャベツ


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| Yukiyo | - | 22:00 | comments(2) | -
最近目が悪くなってきているので、とるよう心がけようと思っています。
| milk | 2009/03/05 11:11 PM |

コンピュータの仕事をしているので、ブルーベリーはよく食べてます。ない時は、サプリを飲んでいます。
| AI | 2009/03/05 3:02 PM |












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