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ホリスティック栄養学&ホリスティックケアを中心とした健康コラム By Yukiyo
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リコピンの美肌&抗酸化作用
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リコぺン(lycopene:ドイツ読みでリコピン)は
化学式 C40H56、分子量 536.87
(私はいつもリコピンと呼んでいるので、ここではリコピンで統一します)
ユニークな化学構造のため、フリー・ラジカル、特に酸素フリー・ラジカル(活性酸素)の生物学的抑制物質としてよく知られています。

リコピン

ベータカロチンと同種のカロチノイドで、水にはほとんど溶けない脂溶性赤色色素ですが、ビタミンAとしての活性はもちません。
最近の研究では強い抗酸化作用があると言われ注目されるようになりました。
リコピンの抗酸化能力は、βカロチンの2倍、ビタミンEの100倍です。

活性酸素は体内で発生し、侵入した細菌を殺す役目があるが、過剰になると正常な細胞まで破壊するようになり、これがガンや老化の原因と考えられています。
リコピンには強い抗酸化作用がるため抗がん作用(肝臓がん、大腸がん、前立腺がんなど)の予防効果が期待されています。
リコピンを摂取することによって、動脈硬化を引き起こすLDLコレステロールの酸化を抑制するので動脈硬化症の予防になるといえます。

リコピンは、老化や生活習慣病から身体を守るだけではなく、シミの元となるメラニンの生成を促す物質の発生を抑制するので、美白効果も期待できます。また、中性脂肪の蓄積を抑えるとも言われています。


【 リコピンを多く含む食べ物 】
多く含む食べものとしては、トマトが有名です。
通常の野菜として売られているトマトよりも、ジュースやケチャップ、トマトソース、トマトペーストなどのトマト製品の方が含有率も吸収率も高いので、リコピンが目的で摂取する場合は、ジュースなどで摂取する方が良いでしょう。

リコピン効果を期待すうのであれば1日に15mg以上の摂取が必要だそうです。
大きめのトマトなら2個、ミニトマトは17個、トマトジュース200cc、トマトケチャップとトマトピューレは大さじ4杯弱、ホールトマトなら1缶弱 程度です。

また、リコピンなどのカロチノイドは、油に溶けやすく、熱に対して安定していることから油でいためたりすることで吸収がよくなります。

トマト以外では、柿やスイカ、ピンクグレープフルーツ、グアバなどにも含まれています。

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2008年11月にカゴメ、広島大学との共同研究で、「β-カロテンやリコピンにアトピー性皮膚炎を抑制する効果が期待」と発表されました。

リコピンの有効性についてはまだまだ科学的なデータの蓄積が必要だとは思いますが、大いに期待できるかと思います。

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米国ホリスティック栄養学士Yukiyoです。いつもご訪問ありがとうございます。
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| Yukiyo | 食品・栄養 | 21:28 | comments(1) | -
美白効果があるなんていいですね。

トマト以外にも含まれているんですね・・・
| sena | 2009/02/07 11:40 AM |












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