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ホリスティック栄養学&ホリスティックケアを中心とした健康コラム By Yukiyo
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脳の栄養素 ☆ 美肌にも ♪

「脳に係わる栄養」シリーズの最終回です。えっシリーズだったの?)
健康管理の司令塔である『脳』・・・しっかり栄養を与えて活性させましょう。

【 脳に係わる栄養-5:レシチン 】

レシチン(lecithin)は、グリセロリン脂質の一種で、自然界の動植物においてすべての細胞中に存在している生体膜の主要構成成分です。
名前は、ギリシャ語で卵黄を意味するレシトース(Lekithos)に由来します。
元々はリン脂質 の1種類であるホスファチジルコリンの別名でしたが、現在はリン脂質を含む脂質製品のことを総称してレシチンと呼んでいます。



体内で脂肪がエネルギーとして利用・貯蔵される際、タンパク質と結びついて血液の中を移動しますが、このタンパク質と脂肪の結合にレシチンを必要とし、不足すると、疲労・免疫力低下・不眠・動脈硬化・糖尿病・悪玉コレステロールの沈着など多くの症状の原因になります。

細胞膜の50%・脳の40%・血管壁の90%はレシチンで成り立っていて、人間が持っている約60兆個の細胞の健全化にもっとも強い影響力をおよぼす栄養素がレシチンだと言われています。
レシチンは「脳の栄養素」とも例えられるほど、脳にたくさん存在します。レシチンを構成する成分の1つ“コリン”が脳に入り、脳神経伝達物質・アセチルコリンに変化し、記憶力などに作用し、認知症予防の期待が持てると言われています。

レシチンが体内でおこす主な働きは大きく分けて、ホルモン機能・自律神経機能・免疫機能です。
ホルモンの呼吸・代謝を促進し、必要な栄養素を取り入れ 不必要な老廃物を排泄する働きがあり、神経繊維をカバーする物質にレシチンが必要であると言われています。
また、人間の体内で自発的な免疫機能を持つナチュラルキラー細胞(NK細胞)を活性化させる働きもあります。

これらの働きが
◆ 界面活性力を発揮し血液と細胞を浄化する
◆ すべての栄養素の受け皿となる
◆ 酵素や栄養・ホルモンの調整をする
◆ 解毒排泄
◆ 神経細胞の機能性浄化
◆ 脂肪・コレステロールの分解・乳化
◆ 美肌・美容促進

という形になって現れます。
脳だけでなく体にとってもレシチンは不可欠ですね。



レシチンを多く含む食べ物には卵黄・大豆製品・穀類・ゴマ油・レバー・小魚・ウナギなどです。
これらの食品から抽出されたレシチンを用いた健康食品も販売されています。

 脳に係わる栄養-1:ブドウ糖 脳のエネルギー源
 脳に係わる栄養-2:DHA  DHAで脳を活性!
 脳に係わる栄養-3:アラキドン酸  アラ?現象に…アラキドン酸
 脳に係わる栄養-4:ビタミンB12  脳神経修復ビタミン
 健康管理の司令塔
 腸年齢と脳年齢

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| Yukiyo | 食品・栄養 | 17:07 | comments(7) | -
はじめまして

卵黄にはレシチンがたくさん含まれているから食べた方がいいといわれたのですが、卵アレルギーなのでどうしたものかと思っていましたが、大豆製品にもたくさん含まれているのですね!
よかったです。
| あおい | 2010/05/07 2:22 AM |

みなさん、ご訪問&コメントありがとうございます。

「脳に係わる栄養」は関心のある方がとても多いようで、シリーズを読み返していただいたり、ここのコメント以外にも、メールもたくさんいただきました。

このブログは一応、健康コラムとしているので、ついつい専門的になってしまいがちなのですが、少しでもわかりやすく伝わりやすく…を心がけています。

これからも少しでもお役に立つ情報を提供していきたいと思っていますので、よろしくお願いします。
気軽にコメントして下さいね!
| Yukiyo | 2010/05/03 10:43 PM |

シリーズを読み直してみました。
バランスよく食べることはもちろん、中でも、大豆製品とお魚が脳に大切ですね。一人暮らしをしてからお魚をあまり食べてないので、偏らないように気をつけようと思います。
| さえこ | 2010/04/25 7:43 PM |

レシチンを多く含む食品をもっと気にして食べるようにしたいと思います。とても為になります。
| milk | 2010/04/25 1:06 AM |

脳に係わる栄養・・・・とても気になります。シリーズ1からじっくり読みたいと思います。
レシチンは撮れているけれど・・・・
| hiro | 2010/04/25 1:03 AM |

このシリーズを1から読み直しました。
とても勉強になります。
| Hana | 2010/04/24 10:43 PM |

レシチンは必須ですね!
卵黄・大豆製品・穀類・ゴマ油・レバー・小魚・ウナギ・・・
どれも大好きだし、しっかり食べているので心配ないかな?
| Yoko | 2010/04/24 6:49 PM |












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