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ホリスティック栄養学&ホリスティックケアを中心とした健康コラム By Yukiyo
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ヴィーガン=ベジタリアン ?

「ヴィーガンとベジタリアンは同じですか?」と聞かれたことがあります。



ベジタリアンには色々な種類があり、広義ではヴィーガンを含みます。

『ベジタリアン(Vegetarian)』という語は、ギリシャ語「Vegetus」(健全な、新鮮な、元気のある)に由来し、英国ベジタリアン協会発足の1847年に初めて使われた言葉だそうです。

ベジタリアニズム (vegetarianism) とは、健康、道徳、宗教等の理由から動物性食品を排する主義・思想のことで、日本語では「菜食主義」と訳されることが多いです。
単に植物性食品を食べるだけに限らず、考え方の違いにより様々な分類があり、ベジタリアニズムを実践する人のことをベジタリアンといいます。
ベジタリアンである理由は、人それぞれ様々ですが、最近では、環境問題や食料問題など地球環境保全や途上国援助のために菜食のライフスタイルを選択する新たな地球市民型ベジタリアンが増えつつあるのだそうです。

ベジタリアンの定義は流動的です。
アメリカ栄養士学会の定義によると『ベジタリアンとは、動物性食品を避け、穀物、豆類、種実類、野菜、果物を中心に摂る人』となっています。
英国では畜肉を食べない人を広義なベジタリアンとする傾向があります。

ベジタリアンと聞くと、サラダしか食べないイメージがあるかもしれませんが、ベジタリアンには色々な種類があるのです。

ベジタリアンの種類については次回・・・

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健康法


| Yukiyo | 健康法・食事法 | 15:03 | comments(4) | -
べジタリアン=菜食主義
野菜を摂ってる人のイメージがありますね。
| milk | 2010/02/07 10:38 PM |

知り合いに何人かヴィーガンの人がいますが、みんなヨガやってて…ストイックな感じでちょっと宗教っぽい感じがします。
| 須藤 | 2010/02/07 6:44 PM |

ベジタリアンって、ベジタブル(野菜)からきている言葉かと思っていました。
| ロッピー | 2010/02/07 6:20 PM |

ヴィーガンってベジタリアンの別の言い方だと思っていました。
ちなみに私の周りにヴィーガンの人は一人もいません。
| Hana | 2010/02/07 4:43 PM |












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